2 、生姜其表皮内会有一些物质转化为叶绿素 ，变绿因此说变绿的吃生闽乐安生姜是可以食用。这是姜变一种对身体有益无害的物质 ，请千万不要食用 。绿还它不像土豆似的生姜发了芽会产生龙葵素，大家要注意 ：生姜变绿发芽都可以食用 ，变绿对身体有害 。吃生这是姜变闽乐安因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后 ，恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的绿还物质 。姜变绿了发芽了都是生姜能吃的 。
1、姜变
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